Helsekorn hos Karlsrud Gård
«Korn det var brødet. Brød eller ikke brød, det var liv eller død.»
– Knut Hamsun, Markens Grøde
Fra jorda. Til kornet. Til deg.
Korn har vært en del av norsk mattradisjon i generasjoner. På Karlsrud gård dyrkes kornet med respekt for både jorda, råvaren og håndverket som ligger bak.
Hoveddriften vår er kornproduksjon og vi driver arealer i Nordre Follo og Ås. Hovedanlegget for korn er lokalisert på Sneis i Ås og her har vi tre forskjellige korntørkesystemer, alt oppvarmet med flis fra egen skog og jordekanter. I tillegg har vi lagringskapasitet på 6000 m3 og med full lagring gir dette brød til 50 000 mennesker i et helt år. Vi dyrket blant annet hvete, havre, bygg, rughvete og raps, med vekstskifte som gir jorda variasjon og bidrar til å holde den i god hevd.
Men noen korn fortjener litt ekstra oppmerksomhet.
Nakenbygg er ett av dem.
Karlsrud Gård og Helsekorn produserer og selger produkter av nakenbygg. Disse har gjennomsnittlig dobbelt så høyt innhold av kostfiber som tradisjonell agnbygg og havre som dyrkes i Norge i dag, og kan ha svært gunstige helsemessige fordeler for både kolesterol, blodsukker, bedret tarmhelse, i tillegg til at det gir en økt metthetsfølelse. Helsekorn sine produkter er lokalt produsert, les mer om Helsekorn her.
Bestilling gjøres her på vår hjemmeside, og utlevering skjer på Karlsrud Gård ca. 1 gang per måned, samtidig med kjøttsalg.
Helsekorn
Nakenbygg er en gammel kornsort med en ganske spesiell egenskap: Kornet har naturlig høyt innhold av kostfiber, særlig den løselige fiberen betaglukan. Det er nettopp denne kombinasjonen som gjør nakenbygg så interessant, både som råvare og som en enkel del av et godt kosthold.
Hos Helsekorn dyrkes nakenbygg av utvalgte kontraktdyrkere, før kornet foredles til tre ulike produkter. Fra finmalt byggfiber til knasende flak og hele kjerner. Samme korn, tre forskjellige måter å bruke det på.
Og kanskje er det nettopp dette vi liker best med korn:
Det begynner med noe så enkelt som et frø i jorda.
Så gjør naturen resten. Vi prøver bare å ta godt vare på det på veien.
Nysgjerrig på hva som gjør nakenbygg så spesielt?
Oppdag historien bak Norges mest fiberrike kornart her, lær mer om betaglukan og finn oppskrifter som gjør det enkelt å få litt mer av det gode – hver eneste dag.
Tre produkter fra norske Helsekorn. Ett ganske spesielt korn.
Tre varianter av det samme unike kornet, hver med sin egen måte å gi litt mer til hverdagsmaten:
Maskinstasjon
For å utnytte maskinparken vår best mulig utfører vi også leiekjøring med steinplukker, grøfteplog, rundballepresse og tørrgjødselvogn. Vi har egen trailer og kjører all kunstgjødsel og korn selv. Her har vi også muligheter for leiekjøring. Vi driver også med noe snørydding.
